■廖木兴/图

　　在全球抗疫的当下，多家外媒近日报道，澳洲、英国、爱尔兰等国当地超市出现“抢购潮”，消费者纷纷囤积婴儿奶粉、厕纸等食品和生活用品。加之物流不畅通，一些代购在社交平台上发布“缺货”“断供”图文，社交平台上一些家长表示担心宝宝的口粮问题;也有家长松了口气，称宝宝满六个月开始添加辅食后，奶量下降到一天一两顿，有的完全靠吃辅食管饱。但宝宝靠辅食吃饱，少吃奶或不吃奶真的可行吗?家长“宅家”自制的食物能满足宝宝辅食的营养需求吗?

　　■新快报记者 陈思陶

　　通讯员 林惠芳

　　★辅食吃饱了，少吃奶也没关系?一岁前应以奶为主

　　部分家长在喂养中发现，宝宝对米糊等辅食特别喜欢，可以吃一大碗，因此认为“反正辅食都可以吃得饱，奶少吃些无所谓。”

　　对此，广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼表示，辅食量和奶量的问题要分月龄看待，但对于一岁前的宝宝来说，合适的饮食结构还是以奶为主。家长在宝宝满4-6月后开始添加辅食的尝试，适应期在保证每天有800-1000毫升奶量的基础上，可以从一两勺少量开始添加辅食;随着宝宝胃容量增大，7-9月龄时，在保证每天有800毫升奶量的基础上，辅食可以逐渐增加到每天1-2餐;10-12月龄时，在保证每天有600-800毫升奶量的基础上，辅食可以再增加到2-3餐。总的来说，一岁前宝宝的饮食以奶为主，对辅食量的把握，是尽量将它控制在不影响奶量的基础上添加。

　　★牙齿没长出，吃肉消化不了?辅食中应添加肉类

　　宝宝的第一口辅食选择强化铁的米粉，这是很多家长都知道的喂养建议。但对于辅食中添加肉类，有家长表示不解，认为宝宝牙齿还没有长出，不宜吃肉，即使吃肉也不容易消化。

　　夏燕琼指出，宝宝牙齿尚未萌出，辅食中也可以引进肉类。肉类能为宝宝提供丰富的优质蛋白质、脂肪、铁、锌、维生素A和B族维生素，是精制谷类和水果中缺乏的营养素，它们可以更好地促进宝宝的生长发育，对预防宝宝缺铁性贫血等也具有重要的作用。

　　开始添加肉类的时间，夏燕琼建议根据宝宝的发育情况定夺。一般来说，宝宝在尝试米糊一周后，家长就可以给宝宝慢慢地尝试各种肉、菜、水果，但宝宝的咀嚼能力和胃肠功能一开始并不是非常完善，需要在后面的练习中慢慢得到锻炼提高。因此一开始给宝宝尝试吃肉时，要先从少量、泥糊状开始，再慢慢过渡成细颗粒状、块状;量方面同样根据宝宝的月龄和生长发育状况适当调整，循序渐进。

　　夏燕琼指出，通常大多数宝宝在7月龄左右时，胃肠已经发育到可以消化肉类了。但鸡蛋和某些肉类，如鱼、虾、蟹等，部分宝宝进食后可能会出现过敏反应，建议初次尝试这些食物时在每天上午添加，连续吃3-5天;家长在此期间也要密切观察，如果没有出现如皮疹、呕吐、腹泻等食物不耐受和过敏表现，则可以继续食用，否则暂停喂食该食物。

　　★靓汤浓缩营养，喝汤堪比吃肉?宝宝不宜常喝汤

　　受广东地区家庭爱煲靓汤的习惯影响，有家长认为肉的营养精华在汤里，而且汤水易消化，因此常给宝宝煲汤做辅食。

　　但夏燕琼提醒家长，喝汤的目的主要是获得其中鲜美的味道，并不是出于营养的角度，煲的汤也并不适宜做辅食。一方面，汤主要的成分是水和用于煲汤的肉类渗出的脂肪和嘌呤，其蛋白质的含量远低于肉，煲得再久的汤水，营养也比不上汤里的肉。另一方面，正处生长发育阶段的宝宝长期喝汤不吃肉，喝低营养密度的汤水占据胃部空间，无法获取生长发育所需的足够的营养，反而影响宝宝吃其他东西摄取营养。

　　喝汤不吃肉，久而久之容易影响宝宝的体格发育。夏燕琼提醒，特别是一岁以内的宝宝，更不适合经常喝汤;如果给宝宝做肉汤，最好多吃肉，不能只喝汤。

　　★白粥清淡易消化，可为主要辅食?营养密度低不适宜

　　白粥制作简单，清淡易消化，但夏燕琼并不建议将白粥作为宝宝主要的辅食，长期以白粥作为主要辅食，无法满足宝宝的生长发育需求，还会影响宝宝的体格发育，甚至是智力的发育。

　　夏燕琼解释说，宝宝正处于生长发育阶段，对能量和营养素的需求相对成人更高。白粥的营养密度非常低，主要为淀粉和水，仅有少量蛋白质;而且白粥容易产生饱腹感，食用白粥后宝宝可能下一餐吃奶量减少，影响营养摄取。

　　如果妈妈偶尔想给宝宝吃粥，夏燕琼建议，在粥里多加料，如肉、鱼、蛋，时令蔬菜等，以提高粥的营养密度。

　　★自制果汁纯天然，易做又好喝?果汁不能替代鲜果

　　社交平台上可以看到许多妈妈自己榨果汁给宝宝做辅食，与泥状、块状的水果相比，宝宝食用果汁更容易;而且自制果汁纯天然、零添加。

　　夏燕琼指出，果汁不能代替鲜果，不建议家长经常给宝宝喝果汁，最好直接尝试水果泥、水果片等。水果打成或压成汁后，虽然保留了大部分的维生素，但会丢失膳食纤维、抗氧化的植物多酚。同时，果汁制品的含糖量高于鲜果数倍，经常喝果汁，可增加糖尿病和肥胖等慢性病的风险。

　　★辅食添加调味，宝宝更爱吃?原味为主才健康

　　辅食是否添加调味也是母婴社群的热门话题。部分家长认为，不加盐、糖，一点味道都没有，宝宝会愿意尝试吗?

　　夏燕琼表示，这是家长常见的误区。过早食用添加调味品的辅食，会让宝宝从小就养成“重口味”的饮食习惯，高盐高糖的重口味饮食，会加大日后患上高血压、高血糖、肥胖等疾病的风险;重口味饮食也容易加重宝宝的肾脏负担。她建议，一岁以内小宝宝的辅食适宜以原味为主。