可腐蚀化学品浸泡牛百叶再遭查处！一盘毒百叶赚四倍利润

时间：2019-08-08 18:06:27 来源：作者：

8月5日，黑心牛肚流入深圳、东莞多家餐馆遭市场监督管理部门查处一事，涉及深圳市民熟知的大目、八合里、大牛等知名牛肉火锅品牌，而牛肚漂白、用脚踩踏的加工过程，简单粗暴的场景令人咋舌。

1网友：还市民一个食品安全

网友议论纷纷，有网友表示，看着就令人反胃，呼吁必须严查!

也有网友表示，请还市民一个食品安全。对此，事件的进展，很多网友表示很关注。

2事件回顾

深圳公安近日查处一个黑窝点，查获牛百叶、毛肚等疑似有毒肉制品40吨、危险化学品1.5吨。不法分子用烧碱、双氧水先后浸泡牛百叶，让食材变爽脆，一斤变4斤!用来浸泡的化学溶液会腐蚀皮肤，去过现场的警察，连皮鞋都开裂了!

黑工厂现场触目惊心

▽▽▽

▲用工业生石灰漂白，用脚踩踏搅拌

在这个相对隐蔽的车间里，苏氏牛肉的工作人员，将一袋白色的粉末加入了塑料桶中，随后进行了搅拌浸泡。记者多方核实发现，这种白色的粉末是生石灰，而且是工业级别的生石灰!也就是我们常用的建筑材料。

牛肚经过生石灰浸泡一段时间后，被工作人员捞起放置在地上，穿着雨鞋直接踩踏揉搓。工作人员简单粗暴处理后，黑色牛肚慢慢褪色，清水冲洗过后变成了黄色，看上去让人没有半点食欲。在这种环境下处理出来的牛肚，在这些牛肉老板看来却是见怪不怪。

针对这一涉及公众食品安全的事件，市稽查局市场监管局光明分局联合光明公安分局立即出动，对深圳农牧美益肉业公司进行连夜查处。在之前的暗访中，记者发现工作人员将一袋生石灰粉末倒进塑料桶中，对牛肚进行搅拌浸泡。而在这次突击检查中，执法人员也在现场发现了一袋白色粉末，包装袋上标着“高级生石灰粉”，里面还有少许未用完。

　　3监管部门连夜开展核查

针对深圳媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，深圳市市场监督管理局立即连夜展开全面核查。

8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点，深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，重点核查大牛、大目、八合里等牛肉火锅店62家，发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，现场查封1家，查扣疑似问题牛肚117.35公斤，快检8批次牛肉产品合格，执法抽检8批次(结果待查)。

据了解，工业级的石灰石或生石灰，严禁在食品中使用。人体摄入后会导致慢性中毒，损害人的神经系统、消化系统、泌尿系统等。

4有毒牛百叶加工厂月销售额达到300多万元

这样的情况并不是第一次出现。

2017年3月17日，罗湖警方与深圳市市场稽查局食品稽查处联合执法，捣毁一个生产有毒有害的牛百叶、黄喉等食品的地下加工厂，在龙岗、福田、罗湖、宝安等地查处多个销售点，共刑事拘留60人。据了解，该加工厂利用化学品浸泡食材，使其增大、增重数倍，以获得高额利润，2017年1月的销售额超过300万元。

在位于顺平市场的有毒食品加工厂內，警方共查获了牛百叶、黄喉、毛肚、千层肚、牛心顶等疑似有毒有害食品成品、半成品约40吨;用于浸泡、加工牛百叶的氢氧化钠、过氧化氢等危险化学品约1.5吨;此外，还有若干账本及相关设备、工具一批。

经过初步检测，民警在这些疑为走私入境的牛百叶中检出瘦肉精，部分样品还含有总砷、总铅、镉、铬等微量重金属。这些牛百叶等肉制品的成品、半成品及泡制液的PH值也以10以上为主，绝大部分呈碱性。

生产、销售这样的有毒牛百叶，利润到底有多高?

罗湖分局治安管理科副科长张军辉披露，由于化学品浸泡能够让牛百叶的重量最多增加3倍，相当于原材料1份牛百叶可当4份卖。按照牛百叶进价12元一斤、售价17元一斤计算，如果加上“1斤变4斤”的效果，每斤牛百叶纯利最高可达50多元。据了解，这所地下加工厂从2016年9月开始经营，半年之久，日供应成品、半成品达到8000斤，加工厂今年1月份的销售额达到300多万元。

张军辉表示，加工厂人员在处理食品时，都会穿戴胶手套、胶靴等防护衣物。据部分嫌疑人供述，如果不穿上防护衣物，化学溶液就会腐蚀皮肤。“我们的几个队员去过现场之后，都有皮鞋(受腐蚀)开裂的情况。”张军辉说。

另外，有部分犯罪嫌疑人供述称，自己肯定不会吃这些食品，因为都知道吃了会“肚子不舒服”。

张军辉介绍，这些有毒有害食品由于包装规格较大(2.5kg/包)，一般市民可能不会一次购买5斤这么多，因此它们经过层层批发后，大多最终流入了餐馆、火锅店等餐饮企业。

据了解，这一地下加工厂无食品经营许可证，有股东5人，目前警方已依法对其工厂、仓库以及部分销售点的共60名涉案人员予以刑事拘留，目前此案正在进一步审理中。张军辉表示，这一案件在近几年的深圳，“规模算是比较大的”。

罗湖分局治安管理科副科长张军辉披露，由于化学品浸泡能够让牛百叶的重量最多增加3倍，相当于原材料1份牛百叶可当4份卖。按照牛百叶进价12元一斤、售价17元一斤计算，如果加上“1斤变4斤”的效果，每斤牛百叶纯利最高可达50多元。

5食品安全如何保障?

上述的深圳特大毒牛百叶案，2018 年 3 月 28 日，罗湖区人民法院对该案作出一审判决，判处被告人张某某、周某、廖某某有期徒刑 10 年，并处罚金 50 万元;朱某某等 32 名被告人分别获判 6 个月至 4 年不等的有期徒刑，并处罚金。相关涉案物品被及资金也被依法判决没收。

食品安全无小事，不仅要靠餐饮从业者的职业道德，更需要法律和规则去维护。

6如何识别毒牛百叶?

毒牛百叶：

1、氧水浸泡后的水产品肉质变得绵软，颜色发白，食用时口感变脆。如果颜色比李太白还白，那么还是不要买了!

2、用烧碱发的水产品外观有嫩、胖、白等特点，入锅后易缩小或化成渣。