■制图/廖木兴

　　■新快报见习记者 许轩语

　　[随着饮料自动售卖机商品种类的多元化、支付方式的便捷化、物联网技术的成熟化，如今的自动售卖机已衍生出更多功能更为齐全、服务更为多样的新型机器，除了传统业务的预包装饮料销售，还出现了现制现售的定制化产品，从而受到越来越多消费者和投资者的追捧。

　　然而，对于未来饮料自动售卖机的发展，有人并不看好，认为其已不是新产业，投资价值不再;但也有人表示，饮料自动售卖机拥有“无人”特质，其顺着“新零售”的东风，在近几年的发展中，非但没有衰弱，反而愈演愈烈。]

　　同类产品竞争激烈

　　凯度零售咨询的数据显示，中国自动售货机保有量从2011年不到2万台，增长到了2016年的20多万台。有分析显示，目前中国自动售货机规模尚小，虽近几年年均增幅超过25%，但从国土面积和人口数量来看，我国的自动售卖机业务仍有强劲发展空间。

　　记者走访发现，目前来看，饮料自动售卖机可以划分为两类，一类为以“友宝”、“来乐”、“米源饮料”等为主导地位的传统预包装饮料，另一类为近两年时间涌现出的现制现售饮料新业务。据了解，目前传统预包装饮料已占据饮料自动售卖机市场的半壁江山，不过，在传统预包装饮料抢攻市场情况下，国内饮料自动售卖机市场仍生出新活力。其中现制现售饮料表现亮眼，以“天使之橙”为例，其品牌负责人李特告诉新快报记者，目前“天使之橙”已入驻176个城市及辖区，拥有5000余台的销售终端设备，每年耗橙逾5万吨，累计服务超过1亿人次。李特向记者展示其销售亮眼数据，2016-2017年“天使之橙”每月销售超 400 万杯，超2013 年到 2015 年的累计销量总和，其中，2016 年橙汁总销售量是 2015 年的 3 倍，消费者复购率达到 30%-40%。

　　不过，要想在品类繁多的饮料自动售卖机中“博出头”，必须不断进行自我革新。比如，在预包装饮料方面，“友宝”除了通过智能化的销售形式以及线上、线下销售饮料，还陆续出自助咖啡机、果汁机、售酒机等。在现制现售产品方面，“咖啡零点吧”通过改变消费者思维惯性，让咖啡化繁为简，并利用微信预约服务，省去了到实体店购买时间;“天使之橙”利用全链条服务，着眼鲜食行列，同时计划发布维果部落24小时无人店、椰汁小站、彩虹冰淇淋三种自动售卖机，专注现制现售产品。

　　多家企业屡获融资

　　饮料自动售卖机的发展离不开资本的支持，目前有多家企业屡获融资。今年10月17日，“天使之橙”获 4 亿元 B 轮融资，由君联资本、愉悦资本联合领投，云启资本跟投;“咖啡零点吧”目前已获3轮融资，分别为丰厚资本领投的500万元天使轮融资、西部优势资本领投的3000万元A轮融资、JOYCapital愉悦资本领投的A+轮融资。

　　除了现制现售产品得到资本重视，预包装饮料行业巨头——“友宝”的发展之路同样精彩。据了解，友宝在线于2016年2月挂牌新三板，成为“自动售卖机第一股”。不过在2016年之前，“友宝”却一直在亏损。但所幸，“友宝”得到了资本青睐，这使它得以不断扩大规模。

　　2015年7月，凯雷投资宣布5.3亿元投资“友宝”，其估值达到26.58亿元;2016年4月27日，友宝在线完成了第一次股票发行，募集资金3.5亿元;今年6月底，友宝在线获得北京凯宝和青岛海尔的战略投资，募集资金5.3亿元。现阶段，友宝在线已完成8.8亿元融资，其盈利模式已逐步稳定。据友宝在线2017半年报披露，上半年营业收入达10.09亿元，同比增长14.89%，净利润达7672万元，同比增长54.26%。

　　记者体验

　　操作方便 整个过程等待时间不超1分钟

　　咖啡、橙汁是时下最流行的现制现售产品，其操作过程是怎样的?新快报记者日前来到了时尚天河的“微饮公社”咖啡自动售卖机，从外观上看，此款自动售卖机与常见售卖机并无明显差别，都是采用电子屏外加移动支付模式操作。随后，记者选择了一款“巧克力咖啡”的饮料，电子屏上便显示5档可调节咖啡浓度，记者选择了第3档后，电子屏切换至移动支付页面，通过扫码完成支付操作，电子屏下方的透明操作台就开始制作咖啡。从咖啡的选购至完成，整个过程不超过1分钟。

　　此外，记者还体验了同类产品的“咖啡零点吧”。根据比较，两款咖啡自动售卖机都主打“小资”旗号，不过，“微饮公社”的价格相对更便宜，平均在7元左右;“咖啡零点吧”则相对较贵，产品售价均在10元以上。而现制现售的橙汁类产品操作过程也与咖啡机流程相似，记者在环市东路“橙汁先生”购买一杯鲜榨橙汁，每杯价格为10元，用量为两个橙子，整个购买过程在1分钟以内。

　　除了咖啡、橙汁，平时常见的预包装饮料自动售卖机操作体验又如何?在广州某楼盘里，前来买水的陈先生告诉记者，预包装饮料自动售卖机较为常见，在地铁等场所都可以见到，不过机器里可选的饮料品类较少，没什么新奇性，一般都是为了满足自身消费需求而购买。现场，陈先生购买了一支4元的矿泉水，记者看到，整个操作流程很顺畅，付款方式也更为多样，现金和移动支付都支持。

　　饮料自动售卖机的那点事儿

　　具备“无人”特质的饮料自动售卖机，到底有哪些优势?

　　饮料自动售卖机在租金、运营成本方面有着传统店铺不可比拟的优势。首先，在租金方面，以一台占地面积为1.5平方米的设备为例，按1300元/平方米/月价格计算，该点位的年租金为 2.3万元左右。而在运营成本方面，自动售卖机无需员工定点值守，可提供24小时服务，这样能最大程度地节省雇员费用，投资者只需要后台实时监控商品库存和运营状况，适时进行补货和设备维护。此外，自动售卖机的产品销售收入也极为可观，记者了解到，它们提供的商品价格基本比普通销售渠道要高1-2元，溢价幅度达到了25%-33%，毛利率达到了35%-40%。

　　在把控产品质量方面，饮料自动售卖机是否能做到干净卫生?

　　险峰长青投资人申悦人指出，自动售卖机在供应链方面的规范管理仍有很长路要走，要更多地聚焦在运营效率的提升上，例如，如何做好原材料的采购，更好地提升产品的质量。李特也表示，现制现售产品需要在产品质量方面考虑的因素相对于预包装饮料较多，以公司的鲜榨橙汁为例，需要从鲜橙种植源头、挑选、运输等环节，进行有效把控，“从产地采购的橙子，经过两次清洗、分级、分拣、装筐后进行冷藏和臭氧杀菌，保证橙子的冷藏温度为最佳保鲜温度5摄氏度。”

　　面对各类饮料自动售卖机层出不穷，

　　同类产品竞争不断加剧的形势，企业该如何应对?

　　李特认为，威胁与挑战不只限于某个企业，而是整个行业必须面对的功课。李特透露，“天使之橙”在互联网和新技术的助力下，构建出一套属于自身可复制的标准化新零售模式，并不断升级“技术+工具+数据”体系，保持自身的竞争壁垒和核心优势，“我们公司是集农业、工业、零售业三合一全产业链平台型企业，通过以橙汁为主线加速三产融合，重点布局现制现售全品类无人便利模式。”

　　饮料自动售卖机是否会与当下新产业“无人便利店”的商业模式重合?

　　EasyGo未来便利店联合创始人王牧牧向新快报记者表示，两者在模式上不冲突，在使用场景方面存在区分，主要的销售范围也不一样。王牧牧认为，两者在未来的发展都需要紧紧顺着“新零售”的东风，把更多精力投入在选址、选品问题上，创造让零售更高效，消费者消费体验更畅快的氛围。