9月16日，中国食品报社社长黄国胜在2017中国功能酒论坛上致辞。

　　中国食品报讯（记者高弘娟）2017年9月16日，中国食品报社主办的2017中国功能酒论坛在中国科技会堂举行。以下是中国食品报社社长黄国胜在论坛上的致辞：

　　在收获的秋天、在各行各业喜迎十九大召开之际，一年一度的中国功能酒论坛顺利开幕了。首先，我代表论坛主办方，向出席此次论坛的各位来宾和朋友们，表示热烈的欢迎!向支持论坛召开的中国保健协会、中国食品发酵工业研究院、中国诗酒文化协会等单位，表示衷心的感谢!向参与发起中国功能酒联盟的企业和企业家，向为中国功能酒行业健康成长做出贡献的各位同仁，致以真诚的敬意!

　　一般来说，功能酒大体上包括养生酒、药酒及保健酒三大板块。相对于市场规模巨大的大食品产业、大健康产业来说，功能酒只是其中的一个“小不点”。但是，由于功能酒与我们的生活品质和健康需求密切关联，特别是其中所蕴含的滋补强身功效和我国独特的中医药养生文化、底蕴深厚的酒文化，使得功能酒日益受到市场和消费者的青睐，成为中国食品产业和健康产业当中的一片蓝海。仅就其中的养生酒来看，据预测，未来四五年养生保健酒市场规模就将达到500亿元。因此，可以预期的是，功能酒将成为继白酒、啤酒、葡萄酒之后，国内酒业市场的第四大酒种。我们对中国功能酒的未来信心满满。

　　当前，随着“健康中国”战略的深入实施，以预防为主的健康管理格局逐步形成，中国的功能酒行业正步入一个全新的发展阶段。我们看到，茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒等知名酒企，纷纷抢滩功能酒市场，推动了功能酒市场快速成长。据不完全统计，目前市场销售的各类药酒及保健酒就达到千余种，如何能够在激烈的市场竞争中脱颖而出、立于不败之地?我们认为，应该打好五张牌：

　　第一是品质牌。近日，《中共中央国务院关于开展质量提升行动的指导意见》正式颁布了，这一里程碑式的“质量动员”，标志着我国正在进入“质量时代”。企业是质量提升的主体，作为酒类市场的细分产品，功能酒还担负着为人民群众健康需求服务的重任，因此，我们应该有比普通酒更高的责任和担当。我们要坚持质量第一的价值导向，弘扬企业家精神和工匠精神，不断提高经营者、管理者、生产者的质量意识和质量素养，专注产品品质，保障食品安全，持之以恒，埋头深耕，以质量树品牌，以品质促发展，努力打造出一个一个的享誉中外的“中国功能酒名片”。

　　第二是功能牌。功能酒区别于普通酒就在于其功能性，无论是滋补养生酒，还是走进药品系列的药酒和经过功能注册的保健酒，其核心都是对于人体的健康有一定的帮助、改善和功效甚至是药酒还有疗效。但是，我们需要防止千篇一律的都是某一种功效，像目前市场上销售的500多种保健酒中，大多数的申请功能都是增强免疫力的和抗疲劳，消费者很难区分不同厂家的不同产品有什么不一样。当然，这里边有保健功能声称的问题。但不管怎么样，我们都应该坚持差异化发展，特别要以功能的差异性来独树一帜，赢得自己应有的市场份额。

　　第三是文化牌。酒是一种特殊的文化载体。酒文化在中国源远流长，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒的佳话。但酒文化不仅仅只是饮酒文化，它还包括酒的制法、作用、历史等等，是制酒、饮酒全过程中形成的特定文化形态。在当前国家推进健康中国建设、大力弘扬中华传统文化、重视食药同源、发展中医药产业的大背景下，功能酒更应当讲好酒文化。这里边既应该包括功能酒自身的物质特征，例如原料的功能特征、产地的地域特性、特殊的制作工艺等等;也应当有品酒所形成的精神内涵，包括饮用功能酒的历史传承、科学方法和健康理念，等等。

　　第四是传播牌。在当今信息时代，品牌的树立离不开传播，消费的扩大也离不开传播，“酒香不怕巷子深”早也成为历史。功能酒的传播，既要有企业自身的宣传推广，媒体也应发挥更大的作用。特别在网络媒体兴起、自媒体盛行的时代，如何有效地普及科学知识、传播健康理念、助力品牌建设、服务消费需求，专业媒体有着义不容辞的使命和责任，这个使命就是传播科学公正的声音，这个责任就是监督和保障功能酒行业的健康发展。当然，打好传播牌必须始终坚持真实性，大家都知道，7月份国务院食安办等九部委共同印发《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》，严厉打击违规营销宣传产品功效、误导和欺骗消费者等违法行为。我们所有食品行业的从业者，都应该真正履行好自身的责任，杜绝欺诈和虚假宣传，切实保障消费者合法权益和消费安全。

　　第五是平台牌。这是一个资源整合的年代，再靠一个人、一个团队单打独斗已经不可能成就大事业，谁能够更好地整合资源、拓展渠道，谁就能更好地改进工艺、开发品种、提升质量、降低成本、扩大影响、增加营收。因此，应当努力把从事功能酒研究、生产、销售、流通、传播等方方面面的人才、资源、力量凝聚起来，形成推动行业进步、促进企业发展、服务健康需求的正能量，共同做大做强功能酒这块大蛋糕。今天将正式成立的中国功能酒联盟，就是我们在这方面的一个尝试，希望能够在大家的共同努力下，逐步把这一联盟打造成为汇聚中国酒业和健康产业正能量的优质平台，为建设健康中国贡献智慧和力量。

　　《“健康中国2030”规划纲要》明确提出，“共建共享、全民健康”是建设健康中国的战略主题。“健康中国”事关你我，需要各行业、每个人来“共建共享”。作为根植于中国食品和健康产业30多年的专业媒体，《中国食品报》将坚持“搭建服务平台，促进食业发展”的办报宗旨，坚持“立足行业，面向市场，多元传播，创新共赢”的办报方针，一如既往地忠诚履行专业媒体的使命，更好地发挥中国食品报融媒体全产业链综合宣传服务平台的作用，为包括功能酒在内的中国食品产业、健康产业的发展倾力服务，支持和助推中国的食品产业和健康产业不断创造新的辉煌。

　　今年的中国功能酒论坛，我们在保持其权威性的基础上进行了创新，内容上更加倾向于企业的诉求，比如，在演讲环节上增加了企业的声音，比如在话题的设计上更加面向市场，比如在招商的过程中强化了为企业的服务。特别是此次论坛上将会宣布中国功能酒联盟的启动，这个联盟将会利用媒体与企业联合的优势，为酒企走向大健康之路搭建桥梁，打造平台，创造商机。今后，中国功能酒论坛将会在各位同仁的关注和支持下不断创新，努力打造中国酒业和健康产业有影响力的品牌，更好地服务行业、回报企业、造福消费者。让我们携手同行，砥砺奋进，共同开创中国功能酒的美好未来。