热门纪录电影让人关注到侍酒师这一职业
走下银幕的明星侍酒师去哪儿了?
《侍酒师》续集将上演
2013年，一部精彩绝伦的纪录片“Somm”(《侍酒师》)让普通观众开始注意到侍酒师职业。人们对侍酒师的认识极端两极化，一部分人将他们与餐馆里“端盘子倒酒”的服务生混为一谈，甚至不知道这一角色的存在;另一部分将他们视为餐饮界的明日之星，高级餐厅中最博学优雅的身影，而“侍酒大师”(Master Sommelier，简称MS)更是被视为侍酒师殿堂中的佼佼者。
侍酒大师的备战纪录
为摘取“侍酒大师”这一桂冠，要付出怎样的努力和代价?又是怎样一个残酷的过程?纪录片《侍酒师》进行了淋漓尽致的呈献。
“侍酒大师”考试，是世界上通过率最低的考试之一,自1969年考试在英国初设以来，全世界迄今为止(至2015年底)，只有230个人通过考试取得“侍酒大师”的尊荣。更为困难的是，通过MS考试并非“一步登天”的过程：想要成为“侍酒大师”考试候选人，必须先通过“Introductory”(初级侍酒师)、“Certified”(认证侍酒师)、“Advanced”(高级侍酒师)三层考试取得认证，才有资格进阶报考最终的“侍酒大师”。
参加侍酒大师考试的侍酒师们必须精通葡萄酒知识，对世界产区信手拈来;拥有经过长时间训练而对“盲品”充满自信的“酒鼻子”;还要具备丰富的侍酒“实战经验”，除了手上无可挑剔、优雅从容的侍酒技术，在高压状态下也要能保持云淡风轻，各种紧急情况应变自如，和刁钻古怪的客人对答如流照顾的服服帖帖……这些都是MS考试要考验候选人的“难题”。优秀的侍酒师，很多担任着高级餐厅或酒店中葡萄酒总监的要职——设计酒单，掌控酒窖，可以说是葡萄酒餐饮服务中的“全才”。
回到电影，《侍酒师》中的4个候选人——Ian Cauble, Dustin Wilson, Brian McClintic, Dlynn Proctor，背景经历各不相同，但都是拥有“酒呆子”气息的MS执迷者，为了这一共同而唯一的目标走到一起，互相扶持，在疯狂的考前最后几周奋力一搏。这是他们取得“明星光环”之前最“暗黑”的日子。
四位明星现在从事什么行业
Ian Cauble
曾担任某法国香槟在美国的品牌形象大使。结束任期以后，于2014年初和朋友一起创建了葡萄酒B2C网站——SommSelect。该网站销售15—300美元的葡萄酒，并且全部由Cauble本人亲自挑选。