科普食品安全知识是解决食品安全问题的重要方式之一，但是看起来简单的科普做起来并不是那么容易。近日，上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心刘墨楠老师，在2016食品全校园行暨二届食品安全科普创新公益大赛·食安总动员上海站活动上呼吁到，解决食品安全问题，还需首先正确、科学地认识食品安全问题，才能快速有效地推进科普工作。……详细>>
2016-06-27 10:10:28
酒不仅是饮品，而且还是名不虚传的调料高手，做菜时加点酒，不但不用担心酒精的伤害，还有增香解腻的效果。本期，就请营养专家为我们讲讲不同酒入菜的神奇效果。……详细>>
2016-06-17 12:07:46
如果你喜欢来一锅小龙虾换换口味，那或许会被近日网友转发的一则视频吓着。据悉，一则名为《把小龙虾放进了清洗机，看到的人当时就吓傻了》的视频显示，夏女士因为吃小龙虾感染肺吸虫病，肺部穿洞，不断咯血。同时视频中记者还做了实验，用超声波清洗机清洗小龙虾，真的洗出了“虫子”，且用放大镜可以看到活跃的寄生虫。夏日消夜，来一盘小龙虾……想想这视频就好生恐怖!那么，实际情况又是如何呢?……详细>>
2016-06-16 09:52:46
洋葱是一种非常有益身体健康的蔬菜，对帮助控制血脂和血压有一定的效果。近日，美国《预防》杂志网站总结了如何切洋葱不流泪的几种方法。……详细>>
2016-06-14 13:23:23
在城市里，越来越多的人们选择乘坐地铁便捷出行。但在坐地铁时，必须将随身包等进行安检，一些人就担心：水果、馒头这些新鲜食物过了安检机，会有辐射残留。天天吃被X射线照射过的食物安全吗?……详细>>
2016-06-14 13:07:18
随着暑假的逼近，实体超市或电商平台里琳琅满目的休闲食品迎来了销售热潮，尤其像虾条、爆米花、薯片等膨化食品因松脆可口深受儿童以及年轻人青睐。然而，我们总会听到“膨化食品是垃圾食品”这样的声音，令部分消费者望而却步。……详细>>
2016-06-14 10:07:55
又到一年杨梅季，但面对新鲜酸甜的杨梅，很多人却不敢放心吃。“杨梅都是有虫的，很恶心。”“杨梅的果肉直接裸露在外边，没办法削皮，不干净。”“反正，我不会买杨梅给小孩吃。”对此，继年初对市场上的草莓是否农药超标进行抽检后，南都鉴定将目标再次对准争议中的水果。……详细>>
2016-06-07 15:27:50