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罗汉果(FRUCTUS MOMORDICAE)是广西桂北地区的著名特产, 是我国特有的植物、传统的出口产品,在东南亚、欧美等地深受消费者青睐。罗汉果含有丰富的罗汉果甜甙(天然甜味剂,较蔗糖甜300倍);另含果糖、黄酮及多种对人体有益的微量元素、维生素及氨基酸等,罗汉果在国际上也具有极高的声誉,被誉为“东方神果”。……详细>>
2017-03-07 09:21:03
国际食品法典委员会(CODEX)近日表示,该食品添加剂分会(CCFA)将于3月20—24日,在中国澳门特别行政区召开添加剂分会第49届会议,在会上将讨论和修订《巧克力及巧克力产品标准》(CODEX STAN 87-1981)。……详细>>
2017-03-07 09:20:07
近日,国家卫生计生委发布2017年第1号公告指出,根据食品安全法规定,审评机构组织专家对食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。……详细>>
2017-03-07 09:17:28
阿斯巴甜可应用于饮料。阿斯巴甜因甜味纯正且口感清凉,主要用于碳酸饮料中。阿斯巴甜对香精有明显的协同增效作用,用于果汁饮料、果酒中能增加产品风味的强度和持久度。……详细>>
2017-03-01 11:06:43
山梨酸钾化学名2,4-己二烯酸钾,无臭或臭气,在空气中不稳定,能被氧化着色,有吸湿性,易溶于水和乙醇。山梨酸及山梨酸钾能抑制微生物尤其是霉菌细胞内脱氢酶活性,并与酶系统中的巯基结合,从而破坏多种重要的酶系统,达到抑菌防腐的目的。pH值低于5—6时其抑菌效果最佳。在微生物严重污染的食品中无抑菌作用。……详细>>
2017-03-01 10:59:45
蔬菜是人们生活中必不可少的食品,由于受到时令和气候的影响较大,蔬菜有很明显的淡旺季之分。古人种植蔬菜以及对蔬菜的保鲜处理并不像今天一样,有着现代化的科学的方式,因此聪明的劳动人民采用食盐腌渍或者利用微生物发酵的方法来延长蔬菜的保存时间,以此来满足蔬菜的淡季供给需求。……详细>>
2016-06-14 12:05:52
美国FDA于5月20日批准了一项新规定,对实施了多年的食品营养标签进行了大改革,首次将糖添加量列为重点监控对象。美国推出的这个预包装食品的《食品营养标签》(补充修正案),是对2014年3月3日提出的《食品营养标签》(改革方案)的补充。该修正案涉及多项内容,其中最重要的一条就是要求标示“添加糖”(不包括食品本身原有的糖,指食品加工时添加的糖)的每日摄入量百分比(%DV)。……详细>>
2016-06-14 12:04:49
不久前,日本拟修改《食品、添加剂等的规格基准》(1959年厚生劳动省告示第370号)部分内容,批准食品添加剂硫酸锌用于发泡性酒类中,该相关意见征求稿和硫酸锌受到了相关行业的关注。……详细>>
2016-06-14 12:02:08
不久前,河南省食药监局公布一批食品安全监督抽检情况通告,其中洛阳海碧饮品有限责任公司(下称洛阳海碧)生产的海碧汽水被检测出糖精钠。很多消费者疑惑:这种物质到底对人体有无影响?……详细>>
2016-05-16 17:34:37