虽然最近国内巧克力行业的销售额大幅提高，但巧克力消费还有很大的增长空间。据信息咨询公司欧睿估计，到2021年，中国巧克力糖果市场将从目前的28亿美元增长至约39亿美元，亚太地区将成为全球增长最快的地区之一。

　　调查显示，随着消费者对健康零食日益关注，甜食公司的业绩近几年遭遇不小打击，全球销售量在2015年和2016年接连下降。但是从总部位于瑞士苏黎世的百乐嘉利宝公布的2017—2018财年上半年销售数据中看出，百乐嘉利宝几乎所有地区的巧克力产品销量都有提升，亚洲地区表现尤为突出，带动了总销量增长8%，达到102万吨。

　　百乐嘉利宝亚太区总裁本·德施里弗表示：“过去10年内，我们在帮助发展中国巧克力市场方面发挥了作用。尽管中国的人均巧克力消费量仅为约100克，但消费者对于巧克力越来越有经验，而且越来越了解。这一趋势提升了我们对未来中国巧克力市场的兴奋感，相信中国能够成为全球最大的巧克力市场之一。”

　　有消息称，比利时著名巧克力品牌Marcolini计划明年在北京新开设3家分店，随后再在中国开设12家店铺，布鲁塞尔大区投资局将为其提供资金支持。布鲁塞尔大区投资局财务管理委员会主席维兰表示，“如果我们不扩大Marcolini在中国的业务，在上海开设的店铺的积极影响就会消失殆尽”。巧克力大师马科利尼表示，目前在中国的业务蒸蒸日上，希望保持这种速度，同时控制好生产方面的质量和水平。Marcolini的巧克力一直以来都在比利时生产，未来几年不会发生任何变化。为了在中国开展业务，有必要与当地供应商合作，但仍然是少数。马科利尼及其股东表示，在比利时生产的巧克力是一种奢侈品。

　　2015年6月，在比利时国王菲利普对中国进行国事访问时，Marcoloni开始在中国开设分店。2016—2017年，Marcolini在中国开设了4家分店后，马科利尼希望继续开发中国市场。布鲁塞尔大区投资局毫不犹豫地向Marcolini提供了200万欧元贷款。日前，Marcolini还通过网络筹资平台在48小时内快速筹集了100万欧元的资金。

　　由布鲁塞尔财政局提供的200万美元以及众筹网站上筹得资金的一部分明年将用于在北京开设3家分店。维兰说，商店选址不是一件容易的事。银行和Marcolini的中国合作伙伴也会参与融资，帮助其扩张中国业务，计划3—5年内在中国开设19家分店。马科利尼说：“在中国，我们目前处于平衡状态，这是一个好消息，但要达到规模，还需要开15个分店”。目前，Marcolini在欧洲的年营业额达到2500万欧元，计划在3—5年内翻一番。在日本，营业额为每年3500万欧元，是该公司的重要市场之一。马科利尼表示，希望成为比利时巧克力新一代制造商在海外的先锋队。