国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材近日在谈到“家庭厨房外卖”时表示，家庭厨房没有法律界定，不支持这种网络订餐方式。同时，他透露《网络食品安全违法行为查处办法》将出台，网上订餐记录必须在线上保存6个月。(7月11日《京华时报》)

　　必须承认，国家食药监总局副局长滕佳材对于“家庭厨房外卖”的“不支持”态度，其理由是严肃的。该模式在现阶段确实是对于既有法律规定的突破，面临着不可忽视的“身份尴尬”。更何况一些网络订餐还不乏存有“黑作坊”式乱象。

　　但从新事物的发展角度来看，若仅仅依据是否满足现有法律规定，来对它们投下反对票或赞成票，无疑显得“粗暴”。这一是因为，绝大多数商业创新都会在一定时期内超前于或溢出既有的管理规定，这是由新事物的发展规律所决定的。若因与规定的冲突，就对之进行一刀切的否定，显然不利于市场创新的发展，这一点在过去诸多领域的改革和创新中已被证明。二是网上订餐模式，其市场号召力已经得到证明，监管方面对之的态度，也必须考虑这种现实合理性。因此，对于像“家庭厨房外卖”这样一种互联网+餐饮模式，其安全性固然需要正视，但也不必放大其与现有管理制度的冲突，从而加以先入为主的否定。

　　我们常说监管要和市场赛跑，这一点在今天，对于市场管理而言，不是说拿既有的制度标尺来对市场创新进行“堵截”和规制，而是要让监管从理念到制度能尽早跟上新行业发展的需要。

　　任何一个行业，在最初阶段都难免出现一定程度的失范，而一旦市场发育到一定阶段，其自身也能衍生出不可忽视的自净能力。可以说，承认市场本身所具备的内生秩序，也是防止监管尺度走向极端化的重要一点。

　　□朱昌俊