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糖精钠已告别饮料 未注意新旧标准变更 相关企业“交学费”
时间:2016-05-16 17:34:37

  不久前,河南省食药监局公布一批食品安全监督抽检情况通告,其中洛阳海碧饮品有限责任公司(下称洛阳海碧)生产的海碧汽水被检测出糖精钠。很多消费者疑惑:这种物质到底对人体有无影响?

  其实,我们每个人都和糖精钠有“不解之缘”。它是一种食品添加剂,我们平时吃的冰淇淋、膨化食品等都含有糖精钠。在新的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)实施之前,旧的标准中饮料类是允许按照国家规定使用糖精钠的。随着食品工业的发展,有了糖精钠的替代品之后,糖精钠在部分食品中退出了历史舞台。

  意外 国家标准变更,海碧“中枪”

  河南省食药监局公布的抽检报告中,洛阳海碧饮品糖精钠检出值为0.04g/kg。在2011年6月20日实施的《食品添加剂使用标准》中,关于食品添加剂的使用规定中,糖精钠最大使用量0.15g/kg。如果按照此标准,海碧饮品糖精钠检测值是完全符合规定的。但是,2015年5月24日,新的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)实施,糖精钠从饮料类中消失,自此,糖精钠彻底和饮料说拜拜了。除了糖精钠外,海碧柠檬果味汽水菌落总数超标。

  该公司负责人表示,在新旧《食品添加剂使用标准》实施的交替过程中,由于特殊原因没有及时调整到位,导致海碧汽水“中枪”。关于菌落总数超标,海碧生产线是全自动生产线,抽检当日的生产参数记录显示非常正常,整批的检验结果全部合格。抽检不合格应是极个别瓶口微裂而造成的单体(单瓶)不合格现象,属偶然事件。此前,海碧在国家、省、市等各级监督部门的检验中还从未出现过微生物超标现象。

  其实,在新的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)实施之后,“中枪”的不止洛阳海碧一家公司,全国多家饮品企业“中枪”。究其原因,大多是饮料企业对新的标准不了解,仍然按照老的工艺流程生产,最终造成问题饮料流向市场。比如,陕西省食药监局抽检饮料类时发现,一家饮料企业生产的苹果醋含有糖精钠;山东省食药监局抽检饮料类时发现,一家饮料企业生产的蛋白饮料含有糖精钠;广西食药监局在抽检饮料类时发现,一家食品企业生产的酸乳饮料含有糖精钠。

  企业说法 糖精钠是从原料中带入

  不少人认为,糖精钠是企业生产过程中为了增加饮料的甜度,直接加入的。其实,这种认识是错误的,不少饮料中的糖精钠是跟随原料带入的,海碧中检测到的糖精钠成分就是跟随原料进入的。“我们从不添加糖精钠,它是随着原料带入的。”海碧负责人说,事发后,公司立即和原料供应商一刀两断。

  “企业发展过程中,对于国家标准更换没有及时跟上,我们正视存在的问题,及时整改,现在,海碧生产的饮品都是符合国家标准的。”海碧负责人说,事件发生后,我们也在查找自身原因,同时也给企业的发展敲响警钟,时刻关注国家关于食品生产方面的政策调整,将更美味、更安全的饮品提供给消费者。

  新的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)只规定饮料中不允许添加糖精钠,并不是所有的食品都不允许添加。其实,糖精钠作为一种食品添加剂,它和我们每个人有着密切的关系。夏天我们最喜欢吃的冰激凌、雪糕,孩子喜欢吃的膨化食品,以及我们平时吃的熟制豆类、果糕类、果酱、复合调味料、配制酒等都含有糖精钠,而这些食品是允许按照规定添加糖精钠的。

  处理 迅速召回饮品,集中销毁

  洛阳海碧相关负责人说,洛阳海碧在接到食药监部门抽检的报告后,及时着手对涉及抽检的批次海碧汽水进行召回。

  对于此次事件,海碧并不避讳。“企业发展难免出现问题,正视解决问题才是关键。除了加强企业管理之外,员工的综合素质也要不断提升,下一步,企业将结合新的《食品安全法》和新的《食品添加剂使用标准》,强化员工专业知识学习,确保每一位员工成为饮品行家。”该负责人说。

  释疑 糖精钠不可怕,应按规定合理使用

  很多人对糖精钠有误解,它作为最早被发现的人工甜味剂,一经问世即受到市场热捧,20世纪70年代,它被认为可能致癌。经过风雨百年的评估和争议后,直到2000年才被正名。

  科信食品与营养信息交流中心信息部副主任阮光峰曾撰文指出,国际上对糖精钠的相关研究表明,糖精钠并不具有致畸致癌的风险,按规定合理食用糖精钠是安全的。不过,总有人担心“吃了糖精钠会有害”,实际上甜味剂的加入是为了获得甜味。比如,目前国际食品添加剂委员会(JECFA)制定的糖精钠安全标准(ADI值)是每天每公斤体重不超过5毫克,这相当于一个体重60公斤的人每天可吃300毫克,300毫克糖精钠的甜度相当于90—150克蔗糖,所以人们并不需担心会吃太多。

  阮光峰指出,在食品行业,糖精钠以前主要用于饮料、糖果、面包、饼干、蛋糕、蜜饯、炒货、腌渍菜等食品,饮料是糖精钠在食品中最主要的应用领域。据统计,美国60%的糖精钠用于软饮料的生产。我国是目前世界上最大的糖精钠生产国,但生产的糖精钠70%—80%都是出口到国外,包括美国、巴西、德国等国。我国很多饮料企业已经采用新型甜味剂来代替糖精钠,如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、蔗糖素等。

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