开报集团全媒体记者杨柳村报道 春节时，女儿送给李老先生1箱蛋白粉，对她说蛋白粉是万用保健品，吃了对身体特别好。李老先生昨日向记者咨询蛋白粉的功效及作用，记者就此采访了营养师宋静。她说，蛋白粉并非万用保健品，在食用前一定要了解其功效和作用。

　　宋静说，蛋白粉主要可调节免疫功能，提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。蛋白粉还有助于降低血浆胆固醇水平。另外蛋白粉中含有丰富的精氨酸，有助于伤口愈合，健全维持免疫系统功能。蛋白粉还有有增强记忆力的功效，可预防老年痴呆症。对于体育锻炼健身的人群，及时合理的补充蛋白粉有助于体力的恢复，还能为肌肉纤维生长提高足够的营养，有助于肌肉生长。

　　宋静提醒，蛋白粉这么多功效但不是万能保健品。她说，天然食物是提供优质蛋白的最佳来源。在日常生活中，人们应强调“食物多样”的原则，通过食物合理调配，使膳食既提供人体所需的蛋白质，又同时提供其他营养素。如果过度强调补充某种营养素(如蛋白质)，反而可能引起营养平衡失调，严重时将导致相关疾病的发生。胃肠功能正常的人，只需正常饮食，便不用补充蛋白质。只有鉴定后认为其缺乏蛋白质而又无法通过正常食物吸收的人群，才有补充蛋白质的需求。而老年人和婴幼儿随便吃蛋白质粉，长期服用会加重肝脏和肾脏负担，损害肝肾功能。

　　宋静说，只有4类人适合用蛋白粉。一是饮食基本正常，但因为疾病原因额外消耗蛋白质的人，如骨折、烧伤患者。二是素食主义者，尤其是完全素食主义者，用蛋白粉可改善蛋白摄入不足的情况，但不能完全代替饮食的作用。三是吃不下优质蛋白食物者，比如闻到肉味就恶心的孕妇。急性肝炎病人常感到明显的恶心、呕吐和食欲不振，需补充易消化吸收又不增加肝脏负担的优质蛋白，可适当用蛋白粉。四是练肌肉的人群。 “因此，服蛋白粉不能盲目。过量用蛋白粉会给肝肾带来额外负担。”宋静最后说。