最火的菜品是红烧肉 最火的食材是羊肉 外来菜品占据传统餐桌
猴年春节在一片欢声笑语中结束，吃喝玩乐作为假期里的主旋律，为老百姓串起了每一刻温馨的时光。据美团大众点评“年味地图”数据显示，春节7天长假，全国餐饮人均消费达到93元，而去年春节餐饮人均消费约为72元，整整高出21元。在全国餐饮人均消费排名前10位的省份中，南方省份共有9个，分别是香港、澳门、上海、台湾、海南、福建、重庆、浙江和四川，而北方则只有北京上榜。
全国范围内，全国老百姓又最爱吃些啥呢?根据“年味地图”显示，春节长假期间，全国最火的菜品是红烧肉，累计受到超过5千万人关注，其次则是乳鸽和烤羊排，是最受中国老百姓喜爱的春节菜品。除此之外，大盘鸡、羊肉串、冬阴功汤、小笼包等菜品也多次上榜。除了传统必备的各种肉类大荤，外来菜品也逐渐占据了老百姓春节外出就餐的主要菜色。而每逢下午茶时间，榴莲酥、杨枝甘露、提拉米苏、冰淇淋等是全国人气菜品中排名前十的“常客”，是春节期间最受全国老百姓喜爱的甜品。
随着各地饮食文化的交融，春节各地餐桌上涌现出不少外来菜品。在南京人的餐桌上，北京名菜烤鸭替代了当地特色盐水鸭，成为春节当地最火的菜品之一;苏州最火的三大菜品都是外来菜;包括粤式点心虾饺皇、川菜口水鸡以及新疆菜大盘鸡;青岛春节最火的菜品里就有一道川菜酸菜鱼;济南最火的菜品里有新疆菜羊肉串。
春节年味浓缩在各地饮食文化中，“年味地图”数据显示，过年不少地方还是喜欢吃当地传统美食，例如贵阳最火的是酸汤鱼和丝娃娃，西安最火的是肉夹馍和葫芦鸡，厦门最火的是沙茶面、土冻笋和海蛎煎。
虽然很多人感觉现在的年味越来越淡，但北方依旧保持着浓浓的过年情。北京的春节年味最浓，羊蝎子、大拌菜和烤鸭位列最火菜品。一盆热乎乎的羊蝎子锅，配上一份大拌菜，加上烤鸭的香酥醇厚，肥而不腻，可以说，北京的春节吃出了传统的味道。
中国人过春节讲究好意头，希望“年年有余”，鱼自然是过年餐桌上少不了的菜，各地鱼的吃法不尽相同，例如贵州人爱吃酸的，贵州最火的是酸汤鱼，四川人爱吃辣的，水煮鱼是四川过年最火的菜品之一，安徽最火的菜品里，酸菜鱼和臭鳜鱼都是颇受当地人喜爱的鱼类菜肴，广西人则喜好吃啤酒鱼。
羊肉是春节最火的食材之一。“年味地图”数据显示，春节期间，西藏，黑龙江，山西，河北人最爱吃烤羊腿，辽宁、山西人爱吃羊肉串，黑龙江人爱吃羊蝎子，陕西人爱吃羊肉泡馍，江西人最爱吃烤全羊。